Thứ Sáu, Tháng Bảy 1, 2022
  • My Account
    • Cart
    • Checkout
  • Contact Us
Huế Xưa và Nay
  • Trang chủ
  • Lăng tẩm Huế
    Lăng Tự Đức

    Lăng vua Tự Đức

    Lăng vua Gia Long

    Lăng vua Gia Long

    Lăng vua Minh Mạng

    Lăng vua Minh Mạng

    Lăng vua Thiệu Trị - Xương lăng

    Lăng vua Thiệu Trị

    Lăng vua Đồng Khánh

    Lăng vua Đồng Khánh

    Lăng vua Dục Đức

    Lăng vua Dục Đức

    Trending Tags

  • Danh thắng Huế
    • Tất cả
    • Ngoài kinh thành
    • Trong Hoàng thành
    • Trong kinh thành
    • Tử Cấm thành
    TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

    TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

    Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

    Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

    Bên trong cung điện nơi hạ sinh vua Bảo Đại ở Huế

    Bên trong cung điện nơi hạ sinh vua Bảo Đại ở Huế

    Đầm Chuồn - Huế

    Đón bình minh cùng ngư dân trên Đầm Chuồn ở Huế

    Chớm thu

    Rừng Rú Chá trổ bông

    Đầm Chuồn - Huế

    Đầm Chuồn (Đầm Cầu Hai) – Chốn lạ Huế Xưa

  • Văn hóa Huế
    ao-dai-hue

    Làng nón Phú Cam

    Chùa Thánh Duyên

    Quốc tự Thánh Duyên : ngôi tự thơ mộng xứ Huế

    Xích lô Huế

    Lãng đãng xích lô Huế

    Đua ghe trên sống Hương

    Đua ghe Huế

    vật làng Sình

    Hội vật võ làng Sình

    trò chơi Đu tiên ở Huế

    Trò chơi Đu tiên ở Huế

    • Nét Huế
  • Ẩm thực Huế

    Cay nồng tô bún Huế

    Bánh cánh cua xứ Huế

    Bánh cánh cua xứ Huế

    Hương vị nấm tràm Huế

    Hương vị nấm tràm

    Nước mắm Huế

    Đậm đà hương vị cố đô

    Gánh Đậu hũ Huế`

    Nhớ gánh đậu hũ xưa

    Bưởi Thanh trà

    Bưởi thanh trà

  • Video
Không thấy
Xem tất cả kết quả
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Huế Xưa và Nay
  • Trang chủ
  • Lăng tẩm Huế
    Lăng Tự Đức

    Lăng vua Tự Đức

    Lăng vua Gia Long

    Lăng vua Gia Long

    Lăng vua Minh Mạng

    Lăng vua Minh Mạng

    Lăng vua Thiệu Trị - Xương lăng

    Lăng vua Thiệu Trị

    Lăng vua Đồng Khánh

    Lăng vua Đồng Khánh

    Lăng vua Dục Đức

    Lăng vua Dục Đức

    Trending Tags

  • Danh thắng Huế
    • Tất cả
    • Ngoài kinh thành
    • Trong Hoàng thành
    • Trong kinh thành
    • Tử Cấm thành
    TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

    TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

    Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

    Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

    Bên trong cung điện nơi hạ sinh vua Bảo Đại ở Huế

    Bên trong cung điện nơi hạ sinh vua Bảo Đại ở Huế

    Đầm Chuồn - Huế

    Đón bình minh cùng ngư dân trên Đầm Chuồn ở Huế

    Chớm thu

    Rừng Rú Chá trổ bông

    Đầm Chuồn - Huế

    Đầm Chuồn (Đầm Cầu Hai) – Chốn lạ Huế Xưa

  • Văn hóa Huế
    ao-dai-hue

    Làng nón Phú Cam

    Chùa Thánh Duyên

    Quốc tự Thánh Duyên : ngôi tự thơ mộng xứ Huế

    Xích lô Huế

    Lãng đãng xích lô Huế

    Đua ghe trên sống Hương

    Đua ghe Huế

    vật làng Sình

    Hội vật võ làng Sình

    trò chơi Đu tiên ở Huế

    Trò chơi Đu tiên ở Huế

    • Nét Huế
  • Ẩm thực Huế

    Cay nồng tô bún Huế

    Bánh cánh cua xứ Huế

    Bánh cánh cua xứ Huế

    Hương vị nấm tràm Huế

    Hương vị nấm tràm

    Nước mắm Huế

    Đậm đà hương vị cố đô

    Gánh Đậu hũ Huế`

    Nhớ gánh đậu hũ xưa

    Bưởi Thanh trà

    Bưởi thanh trà

  • Video
Không thấy
Xem tất cả kết quả
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Huế Xưa và Nay
Không thấy
Xem tất cả kết quả

Đến quán Âm Phủ ăn cơm trần gian

in Ẩm thực Huế
0 0
0
Home Ẩm thực Huế

Huế xưa và nay – Quán Âm Phủ ở Huế do một doanh nhân thuộc hàng vọng tộc – ông Tống Phước Kỳ – khai sinh những năm 1914 – 1918 cùng với sân vận động (SVĐ) Bảo Long, tên của con vua Bảo Đại.

comamphu

Ban đầu, quán có tên Đất Mới, do nằm trong vùng đồng hoang An Cựu. Sau đó SVĐ đổi tên Tự Do, quán cũng đổi tên thành Âm Phủ. Tên Âm Phủ, do quán mở vào đêm khuya, leo lắt bóng đèn dầu, chỉ độc món cơm chiên. Nói cơm chiên, nhưng thực chất là cơm trộn với các món ăn thừa của các hiệu cơm Tây gần Morin thải ra, đem chiên xào lại. Gọi cơm xà bần chiên cũng được vì chuyên bán cho giới bình dân ăn khuya như phu kéo xe, gái làng chơi quanh khu đồn Tây đóng hoặc những người đi xem hát bội rạp Bà Tuần hay chơi cine rạp Tân Tân về khuya đói bụng. Lần hồi quán nổi tiếng, thu hút thêm khách vãng lai.

Thời Huế khó khăn, cơm Âm Phủ trở thành quán cơm xã hội bán giá bình dân. Còn là điểm đến của nhiều văn nghệ sỹ nên quán cơm Âm phủ đã đi vào văn học, bắt đầu là văn hóa dân gian, với bài vè Thất thủ kinh đô do cụ Mới, bị mù, dùng hai nang tre kẹp vào nhau để đệm âm thanh, nói vè trên các ngả đường:

Kể từ ngày thất thủ kinh đô,
Tây qua giăng dây thép, họa địa đồ nước Nam
Lên dinh ở tới Tòa Khâm
Chén cơm Âm phủ áo dầm mồ hôi

Chén cơm quán Âm phủ chan mồ hôi, nước mắt những kẻ cơ hàn, những lãng tử không nhà nên cũng trở thành nổi tiếng như những “thương hiệu” khác: chè bắp Cồn Hến, bánh bèo Tây Thượng, bánh canh Nam Phổ, cơm sen Tịnh Tâm, xôi gà Nguyệt Biều, bánh ướt Kim Long… mà những nhà thơ gốc Huế như Trụ Vũ, Hỷ Khương… từng làm thơ ca ngợi. Nhà thơ Hữu Thụ, trong một bài vè có đoạn: “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau”.

Âm phủ nhưng bán cơm trần gian. Vì nay, trên cái nền cũ đã là Nhà hàng Âm phủ – số 35, Nguyễn Thái Học (Huế) – mở cửa từ sáng đến khuya và còn xuất hiện đậm nét trên các guide book để chào tour. Vẫn còn lưu giữ món cơm chiên “cổ truyền” thời đói khổ, nhưng đã xuất hiện rất nhiều món tân kỳ như mép môi bò chấm với mắm sò hay món nướng kiểu Hibachi…

Hiện tại, đây là điểm đến quen thuộc với các đoàn khách đến Huế.

Share
admin

admin

Bài kế
nemran-hoanggia

Nem rán "hoàng gia"

Discussion about this post

  • Trending
  • Bình luận
  • Latest
Hương vị nấm tràm Huế

Hương vị nấm tràm

19 Tháng Chín, 2019
ao-dai-hue

Làng nón Phú Cam

1 Tháng Chín, 2019
Lăng vua Minh Mạng

Lăng vua Minh Mạng

31 Tháng Tám, 2019
Đua ghe trên sống Hương

Đua ghe Huế

1 Tháng Chín, 2019
TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

0
Lăng vua Dục Đức

Lăng vua Dục Đức

0
Lăng vua Đồng Khánh

Lăng vua Đồng Khánh

0
Lăng vua Thiệu Trị - Xương lăng

Lăng vua Thiệu Trị

0
TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

22 Tháng Sáu, 2021
Vẻ bình dị của mùa hè Huế

Vẻ bình dị của mùa hè Huế

22 Tháng Sáu, 2021
Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

Cung đường rợp bóng cây xanh ở Huế

22 Tháng Sáu, 2021
Mùa sen ở ngoại ô xứ Huế

Mùa sen ở ngoại ô xứ Huế

22 Tháng Sáu, 2021
Huế Xưa và Nay

Huế Xưa và Nay. Kinh đô xưa - Trải nghiệm mới

Categories

  • Ẩm thực Huế
  • Chưa được phân loại
  • Điểm đến
  • Hình ảnh Huế
  • Lăng tẩm ở Huế
  • Nét Huế
  • Ngoài kinh thành
  • Photo
  • Trong Hoàng thành
  • Trong kinh thành
  • Tử Cấm thành
  • Văn hóa Huế
  • Video

Bài viết mới

TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

TRƯỜNG TIỀN TÔI NGỠ…

22 Tháng Sáu, 2021
Vẻ bình dị của mùa hè Huế

Vẻ bình dị của mùa hè Huế

22 Tháng Sáu, 2021

© 2011 - 2019 by Huexuavanay.com
Vui lòng ghi rõ nguồn nếu có lấy bài viết từ Huexuavanay.com.

Không thấy
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Lăng tẩm Huế
  • Danh thắng Huế
  • Văn hóa Huế
    • Nét Huế
  • Ẩm thực Huế
  • Video

© 2011 - 2019 by Huexuavanay.com
Vui lòng ghi rõ nguồn nếu có lấy bài viết từ Huexuavanay.com.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In